Carte printemps-été 2026

Restaurant à Villandraut — La Table de Ronan Talbot

La philosophie du Chef

Depuis 2003, Ronan Talbot exprime sa créativité en mariant les saveurs du terroir girondin aux inspirations exotiques.

Repas de groupe possibles sur demande, avec réservation directe auprès de l'auberge.

Formules maison

Les Menus

Menu Déjeuner

15,50€

Lundi au vendredi, déjeuner uniquement (sauf jours fériés)

Entrée · Plat du jour · Dessert

Menu Enfant

10,50€

Jusqu'à 12 ans

Crudité ou melon (selon arrivage) · Pièce de bœuf frites · Glace 1 boule

Menu Terroir

26€ / 32€

Entrée, plat ou plat, dessert: 26€ · Entrée, plat et dessert: 32€

Cuisine minute, produits frais, desserts à commander en début de repas.

Entrées

• Terrine fraîcheur au fromage frais et légumes d'été
• Terrine canard aux pépites de poire acidulée, vinaigre de miel
• Magret de canard au foie gras et petite salade
• Salade de chèvre en brique au miel

Plats

• Faux filet poêlé sur ardoise, légumes d'été
• Dos de cabillaud, riz et brochette de légumes, sauce curry crémée

Desserts

• Tarte à l'orange tiède et sa glace à l'orange
• Verrine d'ananas crémeux
• Trio de mousse au chocolat noir et blanc

Menu Gourmet

34€ / 39€

2 plats: 34€ · 3 plats: 39€

Cuisine minute, produits frais, l'attente sera moins longue avec un apéritif. Desserts à commander en début de repas.

Entrées

• Terrine de foie gras à la poire et Sauternes
• Salade verte de copeaux de foie gras et magret
• Bisque de homard et raviole au fromage italien

Plats

• Mille-feuilles de filets de rouget, tapenade de tomate et feuille de brick
• Lotte rôtie sauce aux poivrons
• Souris ou jarret d'agneau confit au citron, polenta (suivant arrivage)
• Magret de canard fumé au romarin

Desserts

• Soupe de fraise au Sauternes
• Tulipe de glaces et sorbets
• Feuilleté de framboise et sa glace vanille

Carte printemps-été 2026

Entrées

Magret séché, fourré au foie gras, petite salade14€
Bisque homardine et raviole9,50€
Terrine de foie gras à la poire et Sauternes22€
Terrine canard aux pépites de poire acidulée, vinaigre de miel9,50€
Salade de chèvre en brique au miel9,50€

Les poissons

Dos de cabillaud en croûte de chorizo18€
Mille-feuilles de filets de rouget, tapenade de tomate et feuille de brick24€
Lotte rôtie sauce aux poivrons22€

Les viandes

Faux filet poêlé sur ardoise, légumes d'été19€
Magret de canard fumé au romarin22€
Cuisse de canard confit18€
Ris de veau au Sauternes24€
Souris ou jarret d'agneau confit au citron, polenta (suivant arrivage)22€

Fromages & salades

Ardoise de fromages8€
Croustillant de camembert au miel9,50€

Les desserts

Soupe de fraise au Sauternes9€
Feuilleté de framboise et sa glace vanille11€
Tulipe de glaces et sorbets9€
Trio de mousse au chocolat noir et blanc9€
Tarte à l'orange tiède et sa glace à l'orange9€
Verrine d'ananas crémeux9€

Sélection de vins

Château Pichon Le Roc (Bordeaux, 2022)19€ / bouteille
Château Fonsèche (AOC Haut-Médoc, 2019/2021)30€ / bouteille
Château Barail La Rose (AOC Saint-Émilion, 2022)30€ / bouteille
Château Châtaigneraie (AOC Entre-Deux-Mers)21,50€ / bouteille

Réserver une table

Appeler : +33 (0)5 56 25 30 67

Réservation : +33 (0)5 56 25 30 67

Haute saison (15 juin → 15 septembre) : fermé lundi

Hors saison (16 septembre → 14 juin) : fermé vendredi et samedi

Appeler Email

FAQ restaurant

Faut-il réserver pour le restaurant à Villandraut ?

Oui, la réservation est recommandée, surtout le week-end et pendant les périodes touristiques.

Quel est le prix du menu déjeuner ?

Le menu déjeuner est proposé à 15,50€ du lundi au vendredi, déjeuner uniquement, hors jours fériés.

Quel est le prix du menu terroir ?

Le menu terroir est proposé à 26€ pour entrée-plat ou plat-dessert, et à 32€ pour entrée-plat-dessert.

Quel est le prix du menu gourmet ?

Le menu gourmet est proposé à 34€ pour 2 plats et à 39€ pour 3 plats.

Le restaurant propose-t-il un menu enfant ?

Oui, un menu enfant à 10,50€ est disponible jusqu'à 12 ans.